Як лабораторія повинна проводити асептичний відбір проб?
Рідкий зразок
Рідкі зразки відносно легко отримати.Рідка їжа зазвичай зберігається у великих резервуарах і може постійно або періодично перемішуватися під час відбору проб.Для менших контейнерів рідину можна перевернути догори дном перед відбором, щоб повністю перемішати.Отримані зразки поміщають в стерилізовані контейнери і відправляють в лабораторію.Лабораторія повинна знову ретельно перемішати рідину перед відбором зразків і тестуванням.
Твердий зразок
Звичайні інструменти для відбору твердих проб включають скальпель, ложку, коркове свердло, пилку, плоскогубці тощо, які необхідно стерилізувати перед використанням.Наприклад, сухе молоко та інші харчові продукти, які були добре змішані, якість їхніх інгредієнтів однорідна та стабільна, і невелику кількість зразків можна взяти для тестування;Об’ємні проби відбирають із кількох точок, кожну точку обробляють окремо та ретельно перемішують перед тестуванням;Зразки м’яса, риби чи подібних харчових продуктів слід відбирати не лише зі шкіри, а й із глибокого шару, і слід стежити, щоб не забруднити поверхню під час відбору проб із глибокого шару.
проба води
При відборі проб води краще вибирати пляшку з широким горлом із пилонепроникною шліфувальною пробкою.
Якщо зразок береться з крана, слід витерти внутрішню та зовнішню сторони крана.Відкрийте кран, щоб вода текла на кілька хвилин, закрийте кран і пропаліть спиртівкою, знову відкрийте кран, щоб вода текла на 1-2 хвилини, потім підключіть зразок і наповніть пляшку для проб .Якщо мета тесту полягає в тому, щоб відстежити джерело забруднення мікроорганізмами, пропонується також взяти пробу перед стерилізацією крана.Внутрішню та зовнішню сторони крана слід промазати ватним тампоном для взяття проби, щоб виявити можливість самозабруднення крана.
При відборі проб води з водоймищ, річок, колодязів тощо використовуйте стерильні інструменти чи інструменти для відбору пляшок і відкривання пляшкових пробок.Під час відбору проб із проточної води горловина пляшки має бути спрямована прямо до потоку води.
Пакована їжа
Дрібноупаковані харчові продукти для безпосереднього споживання повинні бути якомога більше взяті з оригінальної упаковки та не відкриватися до тестування, щоб запобігти забрудненню;Рідку або тверду їжу, розфасовану в бочки або контейнери, необхідно відібрати з кількох різних частин асептичним пробовідбірником і разом помістити в контейнер для стерилізації;Зразки заморожених харчових продуктів слід завжди зберігати в замороженому стані після відбору проб і до доставки в лабораторію.Після того, як зразок розплавився, його не можна повторно заморожувати, і його можна зберігати в прохолоді.
Стандартизація асептичного відбору проб є передумовою для забезпечення точності визначення зразків.Таким чином, ми повинні стандартизувати роботу під час відбору проб, щоб забезпечити усунення забруднення з джерела.
Час публікації: 30 листопада 2022 р